Lombo suíno ao molho de laranja

Ingredientes (6 porções)

• 1 peça de lombo suíno, aproximadamente 2 kg
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde e alecrim a gosto
• Suco de 2 laranjas (depende do tamanho da laranja)
• Azeite

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o alecrim, e reserve.
2. Regue o lombo com o azeite e derrame os temperos do liquidificador.
3. Acrescente o suco de laranja (sem açúcar). Deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. No dia seguinte, cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio, e deixe dourar.
5. Após retirar do forno, coe o molho numa panela, adicione de 2 à 4 colheres de amido de milho e mexa até ferver e ficar consistente.
6. Sirva o lombo com o molho por cima.