Parmegiana de frango

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de páprica picante
• Sumo de 1 limão
• 2 ovos (levemente batidos com sal e pimenta)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca ou panko para empanar
• 1 Sachê de de molho de tomate (340g)
• 300 gramas de queijo mussarela

Modo de preparo

1. Tempere os filés (sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e limão).
2. Passe eles no ovo, em seguida, na farinha de trigo, novamente no ovo, e, por fim, na farinha de rosca;
3. Pressione levemente para que a farinha fique grudada na carne e repita o processo com todos os filés;
4. Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados;
5. Em uma travessa que possa ir ao forno, distribua os filés, de modo a formar uma camada. Não coloque um filé por cima do outro. 
6. Distribua o molho de tomate, o queijo ralado por cima do frango e leve-os para assar em forno preaquecido a 230 ºC por 20 minutos, ou até que o queijo fique gratinado;
7. Tire do forno com cuidado e está pronto!