Filé mignon ao molho de gorgonzola

Ingredientes

• 500 gramas de filé mignon
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 300 gramas de creme de leite fresco
• 200 gramas de queijo gorgonzola
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ramo de alecrim

Modo de preparo

1. Retire a carne da geladeira pelo menos 15 minutos antes do preparo. Depois, tempere ela com sal e pimenta. Reserve;
2. Em uma frigideira quente, coloque a manteiga, o azeite, o alecrim e o alho;
3. Adicione a carne e deixe dourar as duas partes, de cima e de baixo;
4. Retire do fogo e reserve;
5. Na mesma frigideira, despeje o creme de leite e adicione o queijo gorgonzola picado;
6. Assim que o queijo derreter e estiver bem encorpado com o molho, desligue o fogo e despeje o molho por cima dos filés.
7. E está pronto para servir!